Un modo alternativo di fare la spesa, lontano dalla grande distribuzione e vicino ai produttori locali: è questa la filosofia dei Gruppi di Acquisto Solidale (GAS) che si formano per consumare in modo consapevole e per costruire una rete di solidarietà nei confronti dei piccoli produttori, dell’ambiente e dei popoli del Sud del Mondo.

La storia dei gruppi d’acquisto solidali in Italia è iniziata nel 1994 con la nascita del primo gruppo a Fidenza, quindi a Reggio Emilia e in seguito in diverse altre località. Era un periodo di fermento, non a caso si cominciava a parlare seriamente di Commercio Equo e Solidale e di Bilanci di Giustizia.

Nel 1996 venne pubblicata dal Centro Nuovo Modello di Sviluppo la prima “Guida al Consumo Critico“, con informazioni sul comportamento delle imprese più grandi per guidare la scelta dei consumatori. L’ampio elenco di informazioni documentate sul comportamento delle multinazionali contribuì ad aumentare il senso di disagio verso il sistema economico vigente e la parallela ricerca di alternative.

Nel 1997 nacque così la Rete dei Gruppi d’Acquisto, che aveva lo scopo di collegare tra loro i diversi gruppi, scambiare informazioni sui prodotti e sui produttori e diffondere … continua

La mobilità elettrica è in continua evoluzione e coinvolge moltissime aziende su tutto il territorio italiano. Pisa diventa una città-laboratorio, attraverso l’asse Enel-Comune, per sperimentare nei fatti vizi e virtù della mobilità elettrica cittadina.

L’Enel a Pisa ha il suo centro di ricerca, e vuol partire con una grande sperimentazione, perché l’energia è uno dei grandi temi del nostro futuro, e deve essere “efficiente e intelligente”.

L’uso dei mezzi elettrici sostituirebbe così i combustibili, con un forte impatto ambientale positivo specialmente a livello locale, dove ci sono le emissioni più inquinanti e dannose.

Diversi modelli stanno arrivando sul mercato, ed Enel vuole appunto prepararsi bene attraverso la predisposizione (di cui Pisa diviene zona-test) delle infrastrutture giuste, sia pubbliche (ossia per strada) che domestiche.

Queste infrastrutture devono poter interagire da una parte col cliente (riconoscendo il suo mezzo e offrendogli anche dei servizi aggiuntivi) sia con l’intera rete elettrica, … continua

La Gelateria Artigianale Naturale De’ Coltelli di Pisa è una gelateria di grandissimo pregio la cui idea portante è quella di produrre gelato artigianale usando materie prime di alta qualità, con una particolare attenzione alla produzione biologica e locale e alla sostenibilità ambientale.

Molte sono le caratteristiche che rendono questa gelateria unica nel suo genere: l’uso dei pozzetti al posto delle vaschette espositrici, il design semplice e al tempo stesso moderno del negozio, il continuo variare dei gusti proposti di settimana in settimana e la loro assoluta unicità data da ricette che cambiano sempre.

Le deliziose creme, i freschi gelati alla frutta e le succose granite trasportano chi li degusta in un viaggio fantastico che parte dai piccoli produttori locali del pisano e del lucchese, passa dal Parco Naturale di San Rossore Migliarino e Massaciuccoli, continua sorvolando le Langhe e la Sicilia ed approda dolcemente in Centro America e Tahiti.

La gelateria De’ Coltelli è con ogni probabilità la più popolare e amata dagli abitanti di Pisa, ed è diventata una tappa obbligatoria per ogni turista che visiti la città della torre … continua

Ecco la seconda parte dell’intervista esclusiva a Gianfrancesco Cutelli (per leggere la prima parte dell’intervista cliccare qui):

Nella preparazione dei gelati usate acqua di rubinetto o imbottigliata?

Per un po’ di tempo abbiamo usato l’acqua minerale Panna (un’acqua toscana per rispettare il chilometro zero) perchè l’acqua dell’acquedotto aveva un sapore cattivo. In seguito, siccome non ci piaceva l’idea di usare l’acqua in bottiglia, abbiamo comprato un addolcitore per la durezza dell’acqua e due filtri per la qualità da applicare all’acqua del rubinetto.

Ci puoi parlare delle creme?

Le creme sono fatte con latte, uova, zucchero e gli ingredienti che differenziano il sapore: zafferano, noce, pistacchio, cioccolato, mandorle etc… Alcuni prodotti vengono da lontano per una questione di qualità, infatti l’attenzione è più verso la qualità del prodotto che usiamo che verso il chilometro zero.

Per il caffè utilizziamo in maniera alternativa quello del torrefattore di Livorno “Le piantagioni del caffè” e quello del torrefattore “Trinci” di Buti (che lavora caffè equo e solidale … continua

Sabato 8 maggio 2010 si celebrerà in tutto il mondo la Giornata mondiale del Commercio Equo e Solidale. A Pisa, per l’occasione, la Bottega del Mondo “Il Chicco di senape” proporrà un’intera settimana di festosa e gustosa riflessione sui temi del commercio equo.

Il Commercio Equo e Solidale è un approccio alternativo al commercio convenzionale.

Esso infatti non ha come principale scopo il profitto, bensì la promozione di: giustizia sociale ed economica, sviluppo sostenibile, rispetto per le persone e per l’ambiente, consumo critico, educazione, informazione e azione politica.

Ai produttori (contadini e artigiani del Sud del mondo) viene assicurato un compenso equo, ossia in grado di garantire loro un degno tenore di vita, tenendo conto del lavoro impiegato e delle condizioni di vita. In più, i prezzi stabiliti per i prodotti comprendono anche un margine da investire nello sviluppo dell’attività produttiva e in progetti di solidarietà.

A noi, consumatori del Nord del mondo, viene invece restituito un bene prezioso di cui il mercato mondiale spesso ci priva: il diritto di essere informati su ciò che … continua

Si terrà nei giorni 7, 8 e 9 maggio a Pisa negli eleganti spazi della Stazione Leopolda la quarta edizione di Parco Libri, la manifestazione dedicata all’editoria ambientale promossa da Regione Toscana e Federparchi-Europarc Italia.

Sarà una tre giorni espositiva incentrata sul tema della biodiversità e contornata da molteplici appuntamenti di ogni genere: convegni su diversità biologica, aree protette e risparmio energetico; laboratori di scrittura creativa; visite guidate in varie zone del Parco Regionale di Migliarino, San Rossore e Massaciuccoli; incontri con gli autori dei libri e molto altro ancora.

I visitatori potranno osservare stand dedicati alle produzioni sostenibili, mostre fotografiche, videoproiezioni, installazioni di giovani artisti, e partecipare a seminari sulla raccolta differenziata e sul recupero artistico/creativo dei rifiuti.

All’interno della manifestazione, si svolgerà l’evento musicale “Music for Planet”, un eco-concorso musicale ideato dai membri dell’associazione CRETA. “La coscienza dei giovani – ha spiegato il presidente dell’associazione che ha sede a Pisa – va formata utilizzando ogni occasione di ritrovo, di svago e incontro con l’arte, cercando di sfruttare … continua

In queste settimane, nonostante la forte mobilitazione cittadina che da anni si oppone al progetto, sono iniziati i lavori per la costruzione del rigassificatore offshore di Livorno/Pisa.

Questo rigassificatore sarà la prima Area Marina Industriale collocata proprio all’interno della zona tutelata dall’Accordo sul Santuario dei Cetacei. Forte è stato lo sconcerto tra le associazioni ambientaliste: Greenpeace ha deciso quindi di passare all’azione.

I rigassificatori sono la parte finale della filiera del GNL. Il gas naturale viene liquefatto nei paesi produttori, trasportato da metaniere ad una temperatura di circa – 161°C, rigassificato e quindi immesso nelle reti dei paesi consumatori.

I rigassificatori sono impianti dal forte impatto ambientale; quelli offshore (in mare aperto) inquinano il mare perché utilizzano, per il processo di riscaldamento del gas, masse … continua

A Pisa, presso la Stazione Leopolda, il 15, 16, 17 Gennaio 2010 ci sarà il convegno sulle energie rinnovabili.

“ENERGIA 2010″ è un evento organizzato dall’associazione Attuttambiente in collaborazione con la Regione Toscana e con Azienda Speciale della Camera di Commercio Pisa, Ambiente Innovazione e Fondazione Toscana Sostenibile.

Tre giornate di mostre, esposizioni, convegni alla Stazione Leopolda per presentare le eccellenze della Toscana dedicate al risparmio energetico ed alle energie pulite.

La tre giorni di convegni, mostre, tavole rotonde, presentazioni di libri e progetti, dimostrazioni e autocostruzione di un pannello fotovoltaico, avrà al centro l’Energia e si terrà presso la Stazione Leopolda di Pisa nei giorni 15, 16 e 17 gennaio 2010. L’ingresso è gratuito e la partecipazione aperta al pubblico.

L’iniziativa ha il Patrocinio del Ministero dell’Ambiente, Ministero dello Sviluppo Economico, Provincia di Pisa, Comune di Pisa, Ordine dei Geologi della Regione … continua

Il progetto del primo dissociatore molecolare italiano si è realizzato nei pressi della discarica di Peccioli, in provincia di Pisa.

«La Regione ha chiesto ulteriori integrazioni – spiega Renzo Macelloni presidente della Belvedere Spa di Peccioli – ed è stata avviata una nuova conferenza dei servizi. Proprio la scorsa settimana è arrivata l’autorizzazione a voce a procedere, quindi riteniamo che nel giro di pochi giorni arrivi anche l’autorizzazione formale».

Dall’intuizione di Fabio Roggiolani – correva l’agosto 2006 – al coraggio di Renzo Macelloni, Presidente della società Belvedere SpA, un filo mai interrotto ha portato all’installazione del primo impianto in Europa di “Dissociazione Molecolare” dei rifiuti solidi urbani presso l’impianto si smaltimento di Peccioli, inaugurato il venerdì 29 maggio 2009 di fronte ai giornalisti della RAI regionale e nazionale.

La dissociazione molecolare è una tecnologia non alternativa ai tradizionali inceneritori, ma ne costituisce una variante significativa (termovalorizza il gas prodotto dai rifiuti e non direttamente gli stessi). … continua

Dopo Castelbuono, nel palermitano, toccherà al Comune di Santa Maria a Monte (Pisa) sperimentare il ricorso agli asini Asini per la raccolta dei rifiuti porta a porta. Con il risultato di ridurre i costi e mandare un messaggio ecologico.

Il progetto sarà presentato il prossimo 31 maggio e prevede l’utilizzo di 7 asini femmine, perché più mansuete dei maschi, di razza amiantina che già si trovano al club ippico del paese.

A Santa Maria a Monte la raccolta differenziata funziona (la quota raggiunta è del 40%) e questo anche grazie al porta a porta che per adesso è effettuato con i mezzi tradizionali, i quali incontrano però difficoltà oggettive nel muoversi tra le strade strette del centro storico.

“Con gli asini il problema sarà risolto – ha spiegato il sindaco David Turini – e sarà ottenuto anche un abbattimento dei costi”. Per realizzare il progetto il sindaco di Santa Maria Monte si è recato a Castelbuono per avere spunti e suggerimenti.