L’ex Beatles Paul McCartney pochi giorni fa ha invitato i leader mondiali a placare gli effetti nocivi della produzione di carne sul clima limitandone il consumo.

L’iniziativa proposta dal cantante al Parlamento Europeo a Bruxelles si chiama ”Lunedì senza carne”: essa è stata firmata anche da Rajendra K. Pachauri, presidente del Panel internazionale sui cambiamenti climatici dell’ONU.

Secondo McCartney e Pachauri, il problema dell’eccessiva produzione di carne deve essere affrontato a livello individale ed istituzionale.

Ma quali sono i principali problemi ambientali legati all’allevamento animale?

- Consumo di acqua – La zootecnia è un’industria particolarmente avida d’acqua: sia quella che bevono quotidianamente gli animali, sia quella usata per far crescere le piante di cui si nutrono (ben un terzo della produzione globale di cereali è destinata al … continua