L’estate sta finendo e il mese di settembre si preannuncia ricco di eventi e manifestazioni interessanti.

Per gli amanti della natura, dell’agricoltura e del giardinaggio, in particolare segnaliamo due appuntamenti toscani davvero interessanti che si terranno rispettivamente durante la prima settimana e durante la seconda settimana del prossimo mese: Murabilia e Pomarium.

“Murabilia – Mura in fiore” è una mostra-mercato dedicata al giardinaggio amatoriale di qualità organizzata dal Comune di Lucca e dall’Opera delle Mura di Lucca in collaborazione con l’A.Di.P.A. (Associazione per la Diffusione Piante per Amatori).

Essa, nel tempo, è riuscita ad acquisire una rilevanza nazionale e quest’anno si svolgerà a dal 3 al 5 settembre sopra le mura cinquecentesche nell’area compresa tra tre … continua

La Gelateria Artigianale Naturale De’ Coltelli di Pisa è una gelateria di grandissimo pregio la cui idea portante è quella di produrre gelato artigianale usando materie prime di alta qualità, con una particolare attenzione alla produzione biologica e locale e alla sostenibilità ambientale.

Molte sono le caratteristiche che rendono questa gelateria unica nel suo genere: l’uso dei pozzetti al posto delle vaschette espositrici, il design semplice e al tempo stesso moderno del negozio, il continuo variare dei gusti proposti di settimana in settimana e la loro assoluta unicità data da ricette che cambiano sempre.

Le deliziose creme, i freschi gelati alla frutta e le succose granite trasportano chi li degusta in un viaggio fantastico che parte dai piccoli produttori locali del pisano e del lucchese, passa dal Parco Naturale di San Rossore Migliarino e Massaciuccoli, continua sorvolando le Langhe e la Sicilia ed approda dolcemente in Centro America e Tahiti.

La gelateria De’ Coltelli è con ogni probabilità la più popolare e amata dagli abitanti di Pisa, ed è diventata una tappa obbligatoria per ogni turista che visiti la città della torre … continua

Ecco la seconda parte dell’intervista esclusiva a Gianfrancesco Cutelli (per leggere la prima parte dell’intervista cliccare qui):

Nella preparazione dei gelati usate acqua di rubinetto o imbottigliata?

Per un po’ di tempo abbiamo usato l’acqua minerale Panna (un’acqua toscana per rispettare il chilometro zero) perchè l’acqua dell’acquedotto aveva un sapore cattivo. In seguito, siccome non ci piaceva l’idea di usare l’acqua in bottiglia, abbiamo comprato un addolcitore per la durezza dell’acqua e due filtri per la qualità da applicare all’acqua del rubinetto.

Ci puoi parlare delle creme?

Le creme sono fatte con latte, uova, zucchero e gli ingredienti che differenziano il sapore: zafferano, noce, pistacchio, cioccolato, mandorle etc… Alcuni prodotti vengono da lontano per una questione di qualità, infatti l’attenzione è più verso la qualità del prodotto che usiamo che verso il chilometro zero.

Per il caffè utilizziamo in maniera alternativa quello del torrefattore di Livorno “Le piantagioni del caffè” e quello del torrefattore “Trinci” di Buti (che lavora caffè equo e solidale … continua

A maggio arriverà sul mercato la prima linea di prodotti solari che unisce ingredienti biologici e criteri di produzione equo solidali.

La linea di prodotti solari bio-solidali “Esprit Equo” sarà distribuita da Commercio Alternativo (centrale di distribuzione dei prodotti del commercio equo e solidale) e sarà acquistabile nelle Botteghe del Mondo (oltre che online dal sito di Commercio Alternativo) e nei negozi Naturasì.

La nuova linea di creme solari si compone di quattro tipi di prodotti: latte solare a bassa, media ed alta protezione e latte doposole (BioECO SOLEIL latte solare SPRAY SFP6, BioECO SOLEIL latte solare SFP15, BioECO SOLEIL latte solare SFP30 e BioECO SOLEIL latte doposole all’olio di Argan).

La linea Esprit Equo vanta la certificazione ICEA, organismo che ha stilato un Disciplinare per i Cosmetici Bio Ecologici (certificazione di Bio Eco Cosmesi AIAB) che prende a riferimento l’esperienza di altri paesi europei e che si propone di tracciare delle regole … continua

Per il quinto anno la città di Asti propone “Vinissage“, la più importante vetrina piemontese sui vini naturali provenienti da agricoltura biologica e biodinamica e soprattutto espressione della “naturalità” della vinificazione.

Il 15 e 16 maggio 2010 tornano ad Asti (Palazzo del Michelerio) i vignaioli che producono vini naturali da uve biologiche e biodinamiche. Più di sessanta espositori, con banchi d’assaggio che abbinano vini a prodotti tipici; iniziative ed eventi collaterali che hanno rilevanza nazionale ed internazionale.

Questo Salone raduna vignaioli uniti dalla convinzione che la qualità dei vini nasca da una vendemmia sana e da un buon lavoro in vigna, ma che a questo debba far seguito un impegno in cantina basato sul massimo rispetto per la naturalità dell’uva.

Secondo questi tenaci vignaioli la vinificazione deve accompagnare l’uva nella sua trasformazione, utilizzando solo principi fisico-chimici naturali, fortemente convinti che “con dell’uva biologica si può fare del vino industriale, ma che per fare del vino naturale è indispensabile avere delle uve biologiche“ (M. Lapierre).

I vignaioli presenti a Vinissage presentano vini unici a livello organolettico, che vogliono uscire dall’omologazione dei vini “costruiti” preservando la natura, il territorio e la … continua

Sabato 8 maggio 2010 si celebrerà in tutto il mondo la Giornata mondiale del Commercio Equo e Solidale. A Pisa, per l’occasione, la Bottega del Mondo “Il Chicco di senape” proporrà un’intera settimana di festosa e gustosa riflessione sui temi del commercio equo.

Il Commercio Equo e Solidale è un approccio alternativo al commercio convenzionale.

Esso infatti non ha come principale scopo il profitto, bensì la promozione di: giustizia sociale ed economica, sviluppo sostenibile, rispetto per le persone e per l’ambiente, consumo critico, educazione, informazione e azione politica.

Ai produttori (contadini e artigiani del Sud del mondo) viene assicurato un compenso equo, ossia in grado di garantire loro un degno tenore di vita, tenendo conto del lavoro impiegato e delle condizioni di vita. In più, i prezzi stabiliti per i prodotti comprendono anche un margine da investire nello sviluppo dell’attività produttiva e in progetti di solidarietà.

A noi, consumatori del Nord del mondo, viene invece restituito un bene prezioso di cui il mercato mondiale spesso ci priva: il diritto di essere informati su ciò che … continua

“Libera. Associazioni, nomi e numeri contro le mafie” è nata il 25 marzo 1995 con l’intento di sollecitare la società civile nella lotta alle mafie e promuovere legalità e giustizia.

La prima iniziativa dopo la sua nascita è stata la raccolta di un milione di firme per una proposta di legge che prevedesse il riutilizzo sociale dei beni confiscati alle mafie. Sarà approvata a scadenza di legislatura la legge 109/96.

Attualmente Libera è un coordinamento di oltre 1500 associazioni, gruppi, scuole, realtà di base, territorialmente impegnate per costruire sinergie politico-culturali e organizzative capaci di diffondere la cultura della legalità.

Libera è riconosciuta come associazione di promozione sociale dal Ministero della Solidarietà Sociale. Nel 2008 è stata inserita dall’Eurispes tra le eccellenze italiane.

Libera Terra è il suo marchio, che contraddistingue le produzioni delle cooperative che coltivano alimenti biologici nelle terre confiscate alle organizzazioni mafiose in Sicilia, … continua

Cangiari (che in calabrese vuol dire ‘cambiare’), è il nuovo brand di moda nato dalla mission di responsabilità sociale del Consorzio Sociale GOEL, che ha denunciato lo strapotere della mafia in Calabria e nel resto d’Italia e dato lavoro a persone svantaggiate.

La mission della griffe è cambiare il mondo e se stessi, portare avanti l’impegno di innovare, differenziarsi. Questa innovazione è fatta di scelte precise, come la predilezione per i tessuti bio colorati con tinte naturali (ruggine, rame, glicine, ottanio e carta da zucchero), per un packaging completamente riciclabile (e dove possibile biodegradabile), per la giustizia sociale, il tutto all’insegna del “made in Italy” e del “fatto a mano in Calabria”.

La filiera di produzione è composta da cooperative sociali che si prendono cura delle comunità di appartenenza, si battono contro le mafie e inseriscono al lavoro persone svantaggiate (persone con handicap, con malattie mentali, detenute o ex-detenute, persone con problemi di dipendenze, donne e giovani disoccupati, migranti).

Per tutti questi motivi l’Istituto di Certificazione Etica ed Ambientale ICEA oggi certifica i capi firmati Cangiari, che oltre ad essere “buoni” sono anche belli. Cangiari intende … continua

L’ONU ha dichiarato il 2010 come l’Anno mondialle della biodiversità e per tale principio l’agricoltura biologica ricopre una ruolo di primaria importanza.

E’ proprio per questo che dal 16 Aprile al 16 Maggio in 19 regioni italiane verrà “celebrata” la Primaverabio 2010, con un programma ricchissimo di eventi. Il tema deciso per quest’anno è: la fiducia del consumatore verso il biologico.

Molte sono le società coinvolte che vogliono impegnarsi in prima persona: tra tutte l’AIAB, nonchè organizzatrice di questa campagna da ben 9 anni, in cui allevatori e agricoltori aprono le porte delle proprie aziende ai tutti i cittadini, dagli amanti del bio ai semplici curiosi! In collaborazione con  Legambiente, Ctm-Altromercato, Arci, Federparchi e Alpa.

Per gli interessati verranno organizzate visite guidate, laboratori per i più piccoli, percorsi tra i campi, spettacoli e convegni…verranno inoltre messi a disposizione 25 pullman … continua

Il 16 aprile in tutte le sedi Ikea italiane si terrà una giornata “Ikea-ICEA”, per promuovere il biologico e lanciare la ristorazione bio nelle sedi italiane della multinazionale svedese.

Ikea è un’azienda multinazionale fondata in Svezia e con sede nei Paesi Bassi, specializzata nella vendita di mobili, complementi d’arredo e altra oggettistica per la casa, a prezzi economici.

A partire dagli anni ‘40 del secolo scorso si è sviluppata fino ad aprire più di 200 centri di vendita in 37 paesi, gran parte dei quali in Europa. Il gruppo Ikea realizza più dell’80% del suo fatturato in Europa. Attualmente, secondo la rivista Forbes, il fondatore dell’azienda Ingvar Kamprad è il 7° uomo più ricco al mondo con un patrimonio di ben 31 miliardi di dollari.

L’ICEA (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale) è invece uno dei maggiori enti di controllo bio in Europa. Opera per favorire uno sviluppo equo e socialmente sostenibile che dall’agricoltura biologica si estende agli altri settori del bioecologico. … continua