Il blog attento alla natura

Paul McCartney e Rajendra K.Pachauri promuovono i “Lunedì senza carne”.

dicembre 10th, 2009 by Elisa in Clima, Curiosità, Salute e benessere

L’ex Beatles Paul McCartney pochi giorni fa ha invitato i leader mondiali a placare gli effetti nocivi della produzione di carne sul clima limitandone il consumo.

L’iniziativa proposta dal cantante al Parlamento Europeo a Bruxelles si chiama ”Lunedì senza carne”: essa è stata firmata anche da Rajendra K. Pachauri, presidente del Panel internazionale sui cambiamenti climatici dell’ONU.

Secondo McCartney e Pachauri, il problema dell’eccessiva produzione di carne deve essere affrontato a livello individale ed istituzionale.

Ma quali sono i principali problemi ambientali legati all’allevamento animale?

- Consumo di acqua – La zootecnia è un’industria particolarmente avida d’acqua: sia quella che bevono quotidianamente gli animali, sia quella usata per far crescere le piante di cui si nutrono (ben un terzo della produzione globale di cereali è destinata al mangime per bestiame).

- Deforestazione, desertificazione – Dal 1960, più del 25% delle foreste pluviali centroamericane sono state convertite a pascolo destinato alla produzione di carne bovina da esportare in Europa e negli Stati Uniti. Dopo pochi anni, questo suolo calpestato dagli zoccoli di milioni di bovini ed esposto a sole, piogge e vento, si avvia verso la desertificazione ed è necessario ricorrere a nuovi territori vergini.

- Riscaldamento globale – Studi autorevoli dimostrano che l’allevamento di bestiame è responsabile del 18% delle emissioni complessive di gas serra (si tratta di metano, un gas che intrappola le radiazioni di calore della Terra circa 20 volte in più di quanto non faccia l’anidride carbonica), molto più del settore trasporti cui è attribuito il 13%. Praticamente se ogni automobilista diventasse vegetariano si otterrebbe una diminuzione dei gas serra paragonabile a quella che si avrebbe se decidesse di usare solo la bicicletta!!!!

In Italia, secondo fonti ISTAT, dalla metà dell’800 alla metà del secolo scorso il consumo pro capite di carne era stabile tra i 15 e i 25 chili l’anno. Oggi siamo quasi a 150. Invece il consumo di farinacei, nel nostro Paese, è rimasto identico nell’ultimo secolo e mezzo.

La proposta di eliminare la carne dalla nostra dieta settimanale almeno per un giorno si rivela quindi ragionevole e più che attuabile. Mangiare poca carne, oltre a giovare alla salute, potrebbe dare un importante contributo al problema del cibo e dell’acqua. I raccolti agricoli potrebbero sfamare milioni di persone anziché provvedere all’alimentazione di miliardi di animali.